６月１１日実施講座

講座�D『食』の地域性（ところ変われば食変わる）」

秋田大学教育文化学部　　篠原　秀一　教授

　　　　　　　　　　　

食の地域性の成り立ちや食べ物の調査についてお話いただきました。 調査をするにあたり、食べ物にてついて嘘はつかない。また、調査を 通して情報のやり取りがあり、例えば
「東日本では角餅、西日本は丸餅と言われてるが、実際に調査したところ必ずしも一致するわけでは無い」
など、普段生活しているだけでは知ることのできない貴重なお話を聞くことができました。